Conheça 10 Receitas para uma Ceia de Natal Inesquecível

30/11/2023

Procurando por receitas fáceis e saborosas neste Natal? Saiba tudo sobre 10 receitas para uma ceia de Natal, deliciosas ideias para encantar seus convidados nesta época especial!

A ceia de Natal é um dos momentos mais esperados do ano, repleta de sabores, aromas e tradições familiares.

Para tornar essa ocasião ainda mais especial, preparamos 10 dicas de receitas incríveis que vão surpreender e encantar seus convidados. De pratos clássicos a opções inovadoras, você encontrará algo para todos os gostos. Vamos começar a planejar uma ceia memorável!

Confira também:

 

 

10 Receitas para uma Ceia de Natal

1. Peru Assado Recheado

Nada significa tanto o Natal quanto um peru assado suculento e recheado! Para preparar essa delícia, tempere o peru com ervas frescas, alho, azeite e sal. Em seguida, recheie com uma mistura de farofa, frutas secas e castanhas. Asse lentamente até que a pele fique dourada e crocante. Sirva com molho de cranberry e legumes assados para uma refeição incrível.

Ingredientes:

1 peru de aproximadamente 4-5 kg
Ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia) a gosto
4 dentes de alho picados
1/4 de xícara de azeite de oliva
Sal a gosto
Farofa para o recheio (farinha de mandioca, frutas secas, castanhas, bacon)

Modo de Preparo:

  1. Comece limpando e lavando bem o peru por dentro e por fora. Retire os miúdos e enxugue-o com papel toalha.
  2.  Em uma tigela, prepare uma mistura de ervas frescas picadas (como alecrim, tomilho e sálvia), alho picado, azeite de oliva e sal a gosto.
  3.  Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície do peru, incluindo dentro da cavidade.
  4. Para o recheio, prepare uma farofa com ingredientes de sua escolha, como farinha de mandioca, frutas secas, castanhas e bacon. Misture tudo em uma frigideira até dourar.
  5. Preencha a cavidade do peru com a farofa, garantindo que fique bem recheado.
  6. Amarre as pernas do peru com um barbante de cozinha para manter o recheio no lugar.
  7. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o peru em uma assadeira.
  8. Asse o peru lentamente por cerca de 20 a 25 minutos por quilo, ou até que a pele esteja dourada e crocante, e a carne esteja completamente cozida (a temperatura interna deve atingir 75°C).
  9. Enquanto o peru assa, prepare um molho de cranberry para acompanhar. Cozinhe cranberries frescas com açúcar até que elas estourem e o molho engrosse.
  10. Retire o peru do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e sirva com o molho de cranberry e legumes assados. E estará pronto um peru delicioso!

Serve quantas pessoas?

Um peru de 4-5 kg geralmente serve de 8 a 10 pessoas, considerando que haverá outros pratos na ceia.

2. Bacalhau à Gomes de Sá

Se você prefere frutos do mar, o bacalhau à Gomes de Sá é uma escolha clássica. Cozinhe o bacalhau com batatas, cebolas e alho até que tudo esteja macio. Regue com azeite de oliva e asse até dourar. Finalize com ovos cozidos e salsa fresca. É uma explosão de sabores tradicionais de Natal!

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado e desfiado
4 batatas médias
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta a gosto

2 ovos cozidos

Azeitonas pretas a gosto
Salsa fresca picada

Modo de Preparo:

  1. Comece por dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
  2. Após dessalgar, escorra e cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra novamente e desfie-o em pedaços.
  3. Cozinhe batatas em rodelas até que fiquem macias, escorra e reserve.
  4. Em uma frigideira grande, aqueça azeite de oliva e refogue cebolas e alho até ficarem dourados.
  5. Adicione o bacalhau desfiado e as batatas cozidas à frigideira e misture bem.
  6. Tempere com sal, pimenta e salsa fresca picada.
  7. Deixe a mistura cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se misturem.
  8. Sirva o Bacalhau à Gomes de Sá com um fio de azeite de oliva extra virgem e mais salsa fresca por cima, enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Serve quantas pessoas?

Uma receita com 500g de bacalhau geralmente serve de 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.

3. Farofa Especial

A farofa é um acompanhamento essencial na ceia brasileira. Prepare uma farofa especial com farinha de mandioca, manteiga, cebola, alho e ingredientes adicionais, como bacon, uvas-passas ou castanhas. Ela adiciona crocância e sabor à sua ceia.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de mandioca
1/2 xícara de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Bacon em pedaços a gosto (opcional)
Uvas-passas a gosto (opcional)
Castanhas picadas a gosto (opcional)
Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta uma boa quantidade de manteiga em fogo médio.
  2. Adicione cebola e alho picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
  3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem, permitindo que a farinha absorva a manteiga e fique levemente dourada.
  4. Adicione ingredientes extras de sua escolha, como bacon em pedaços, uvas-passas, castanhas ou cenoura ralada.
  5. Continue mexendo a farofa até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a farofa esteja dourada.
  6. Tempere com sal a gosto.
  7. Sirva a farofa especial como acompanhamento da ceia de Natal.

Serve quantas pessoas?

Uma receita de farofa pode servir de 6 a 8 pessoas, como acompanhamento.

4. Arroz de Natal

Dê um toque festivo ao arroz branco tradicional. Cozinhe o arroz com açafrão, que dará uma linda cor amarela. Adicione pedaços de damasco, castanhas e salsinha para um sabor surpreendente. Esse prato simples se transformará em uma deliciosa surpresa.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
1/2 colher de chá de açafrão em pó
1/2 xícara de damascos secos picados
1/2 xícara de castanhas picadas
Salsa fresca picada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem, mas adicione açafrão em pó durante o cozimento para dar cor e sabor.
  2. Enquanto o arroz cozinha, prepare os ingredientes adicionais. Pique damascos secos, castanhas e salsa fresca.
  3. Quando o arroz estiver pronto, misture os ingredientes adicionais ao arroz cozido e mexa delicadamente para incorporar os sabores.
  4. Sirva o Arroz de Natal como acompanhamento, garantindo que as cores e sabores contrastem com os outros pratos da ceia.

Serve quantas pessoas?

Uma receita de arroz pode servir de 4 a 6 pessoas, como acompanhamento.

5. Salpicão de Frango

O salpicão é uma salada deliciosa e refrescante que combina perfeitamente com o clima quente do Natal brasileiro. Misture frango desfiado, maçã, cenoura, uvas-passas e maionese. Sirva gelado para uma entrada leve e saborosa.

Ingredientes:

2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 maçãs verdes, picadas em cubos
2 cenouras raladas
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de maionese
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, as maçãs picadas, as cenouras raladas e as uvas-passas.
  2. Adicione a maionese e misture bem até todos os ingredientes estarem envolvidos uniformemente.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que o salpicão fique bem gelado.
  5. Sirva como uma entrada leve e refrescante.

Serve quantas pessoas?

Esta receita serve de 4 a 6 pessoas.

6. Cheesecake de Frutas Vermelhas

Para a sobremesa, um cheesecake de frutas vermelhas é uma opção elegante e deliciosa. Faça uma base de biscoito, recheie com um creme de cream cheese e finalize com um mix de frutas vermelhas e calda. É uma sobremesa que vai encantar a todos.

Ingredientes:

200g de biscoitos tipo maisena
100g de manteiga derretida
400g de cream cheese
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
200g de mistura de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Calda de frutas vermelhas a gosto

Modo de Preparo:

  1. Triture os biscoitos em um processador ou coloque-os em um saco plástico e amasse até obter migalhas finas.
  2. Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida e pressione essa mistura no fundo de uma forma de torta de 23 cm de diâmetro.
  3. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso. Adicione o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha, e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura de cream cheese sobre a base de biscoito.
  5. Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme.
  6. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  7. Para a cobertura, misture as frutas vermelhas com o açúcar de confeiteiro e sirva sobre o cheesecake.

Serve quantas pessoas?

Esta receita serve de 8 a 10 pessoas.

7. Rabanada Recheada

A rabanada é uma sobremesa clássica de Natal, mas que tal dar um toque especial? Recheie as fatias de pão com creme de chocolate ou doce de leite antes de mergulhá-las na mistura de ovos e leite. Depois, frite até que fiquem douradas e polvilhe com açúcar e canela. É uma explosão de sabor natalino!

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma
Creme de chocolate (como Nutella) ou doce de leite
2 ovos
1 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Óleo vegetal para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Espalhe uma generosa quantidade de creme de chocolate ou doce de leite sobre metade das fatias de pão e cubra com as outras metades, formando sanduíches.
  2. Em uma tigela rasa, bata os ovos, o leite e a essência de baunilha.
  3. Mergulhe cada sanduíche na mistura de ovos, certificando-se de que fiquem bem embebidos.
  4. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  5. Frite os sanduíches até que fiquem dourados dos dois lados, escorrendo em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  6. Em uma tigela, misture açúcar e canela.
  7. Polvilhe os sanduíches com a mistura de açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes.
  8. Sirva as rabanadas recheadas como sobremesa.

Serve quantas pessoas?

Esta receita serve de 4 a 6 pessoas.

8. Coquetéis Festivos

Não se esqueça das bebidas! Sirva coquetéis festivos, como ponche de frutas com espumante ou um delicioso vinho quente. Para os não alcoólicos, um ponche de frutas sem álcool é uma opção refrescante.

Ingredientes:

Para o Ponche de Frutas com Espumante:
1 garrafa de espumante
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de suco de abacaxi
Frutas frescas (como morangos e fatias de laranja) para decorar
Para o Vinho Quente:
1 garrafa de vinho tinto
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
2 paus de canela
4 cravos-da-índia

Modo de Preparo:

  1. Para o Ponche de Frutas com Espumante, misture o espumante, suco de laranja e suco de abacaxi em uma jarra.
  2. Sirva o ponche em taças decoradas com frutas frescas.
  3. Para o Vinho Quente, em uma panela, aqueça o vinho tinto com água, açúcar, paus de canela e cravos-da-índia.
  4. Deixe ferver suavemente por cerca de 10 minutos.
  5. Sirva o vinho quente em canecas.
  6. Se preferir uma opção não alcoólica, substitua o vinho por suco de uva ou maçã para o ponche de frutas e por cidra de maçã quente para o vinho quente.

Serve quantas pessoas?

Estas receitas de coquetéis servem várias pessoas, dependendo do tamanho das porções desejadas.

9. Petit Gateau de Chocolate

Se você é fã de chocolate, o petit gateau é uma escolha perfeita. Prepare bolinhos de chocolate com um centro derretido e sirva com sorvete de baunilha. O contraste entre o quente e o frio é simplesmente divino.

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de manteiga
2 ovos
2 gemas
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de farinha de trigo
Sorvete de baunilha para servir

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte forminhas individuais com manteiga e farinha.
  2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
  3. Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  4. Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e mexa bem.
  5. Acrescente a farinha de trigo e misture até que a massa esteja homogênea.
  6. Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja mole.
  7. Desenforme imediatamente e sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha por cima.

Serve quantas pessoas?

Esta receita serve de 4 a 6 pessoas.

10. Panetone Recheado

O panetone é um clássico do Natal, mas você pode deixá-lo ainda mais especial recheando-o com ganache de chocolate, doce de leite ou creme de avelã. Basta cortar o topo, fazer uma cavidade e rechear com sua escolha. Uma sobremesa que todos vão adorar!

Ingredientes:

1 panetone de sua escolha
Recheio de sua preferência (ganache de chocolate, doce de leite, creme de avelã)
Frutas cristalizadas ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Corte o topo do panetone e faça uma cavidade no centro, retirando parte do miolo.
  2. Preencha a cavidade com o recheio de sua escolha.
  3. Recoloque o topo do panetone.
  4. Se desejar, decore com frutas cristalizadas ou raspas de chocolate.
  5. Sirva fatias do panetone recheado como sobremesa.

Serve quantas pessoas?

Esta receita serve de 6 a 8 pessoas.

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Por Redação

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